Fueron los españoles quienes trajeron el chocolate a España y luego a Europa. Hasta la Guerra Civil, el chocolate era una bebida igualmente importante para los españoles, ya que el té era para los ingleses. Villajoyosa fue una ciudad pionera en la producción de chocolate sólido. Aquí puedes visitar tres museos de chocolate.
El chocolate está hecho de cacao. La campana de cacao mide aproximadamente 20 cm de largo y tiene 20-30 granos de cacao. El chocolate que los mexicanos bebían era picante con chile y, por lo tanto, amargo y picante. Cuando los españoles añadieron azúcar y la calentaron, se hizo tentadora también para los paladares europeos.
El primer envío de chocolate de América del Sur se produjo una vez en la década de 1520, pero el transporte regular no comenzó hasta el siglo XVIII. Primero cubrió la necesidad en España y luego también en el resto de Europa.
Fue la realeza la que comenzó a beber chocolate, y creyeron que la costumbre se extendió a otros países europeos a través del matrimonio y las visitas reales. Hasta finales del siglo XVIII, el chocolate solo se consumía como bebida caliente.
Villajoyosa fue una de las primeras ciudades en España en comenzar a producir chocolate en forma sólida, tal como lo conocemos hoy en día. Las primeras fábricas se establecieron en la década de 1870, y en 1937 había 29 fábricas en esta pequeña aldea de pescadores. Hoy quedan tres fábricas y todas tienen su propio museo.
Chocolates Pérez es el más viejo y el único que todavía tiene la producción de chocolate artesanal. En el edificio original de la fábrica, el chocolate todavía se fabrica como en tiempos anteriores. En el museo, puedes ver el equipo que usaron antes.
Pérez ahora produce principalmente para el mercado español. Además de la fábrica original que también sirve como museo, Pérez tiene una moderna fábrica de chocolate. En el museo puedes conocer a la nieta del fundador de la fábrica. Él es una guía allí de vez en cuando.
Fueron los españoles quienes desarrollaron el arte de hacer chocolate en forma sólida. Más tarde, los suecos desarrollaron esto añadiendo leche. Tradicionalmente, la leche no era un ingrediente en el chocolate español.
La producción de chocolate es poderosa y complicada. Los granos de cacao deben molerse y secarse varias veces.
Inicialmente, esto se hizo a mano y más tarde con la ayuda de caballos, pero finalmente las máquinas tomaron el control como se muestra en las imágenes aquí.
La fábrica de chocolate de Chocolate Pérez todavía produce el chocolate original que se fabricó cuando la fábrica estaba en uso.
Chocolates Valor, fundada en 1881 por Valenciano López Lloret, es la fábrica más grande. Esto también es un negocio familiar, y es hoy la quinta generación de la familia López que lo posee y lo opera.
Valor estableció su propio museo del chocolate en 1998 y desde entonces ha abierto sus puertas al público todos los días de la semana durante todo el año.
La visita guiada se lleva a cabo en grupos y está organizada profesionalmente. Primero ingresará a una sala de reuniones donde verá una película sobre la historia de la compañía, para ver el equipo y los elementos utilizados al comienzo de la producción de chocolate, y luego podrá ver la producción de hoy.
Finalmente, visite la tienda de fábrica donde puede comprar chocolate a granel o en envoltorios de regalo listos para usar.
El antecesor de Chocolates Clavileño fue fundado en 1882 por Valenciano López Lloret, la misma persona que fundó Valor. Tres de sus nietos (hermanos) establecieron en 1960 Chocolate Clavileño, el nombre del caballo a Don Quijote. Ahora es la cuarta generación de Lloret que dirige la empresa.
En la última quincena de agosto, "Xocolatíssima" está alojado en Villajoyosa. Es una visita guiada a los tres museos de chocolate en la ciudad. Pero también puedes visitar los museos en cualquier otro momento del año. Para Clavileño tienes que resevar hora. Los tres museos son gratuitos. Cuando estés en Villajoyosa, deberías aprovechar la oportunidad de visitar la playa y el casco antiguo.
Más excursiones: www.turideer.com
Excursión de la semana: Los museos del chocolate en Villajoyosa
Para: Todos. A los niños les encantarán especialmente las catas.
Duración: Tarda aproximadamente 45 minutos en el Museo Valor. Usted decide cuánto tiempo desea pasar en los otros dos museos.
Como llegar: Los tres museos se encuentran a pocos kilómetros (ver mapa al final).
Los museos:
Valor:
Correo: Pianista Gonzalo Soriano, 13
Telefono: +34 966 810 451
E-mail: museo@valor.es
Solo visitas guiadas en grupos. La visita dura aproximadamente 45 minutos.
Grupos hispanos:
De lunes a viernes: 10:00, 12:00 y 13:00, y 17:00, 18:00 y 19:00
Sábado: 10:00, 12:00 y 13:00
Grupos de habla inglesa:
De lunes a viernes: 11:00 y 16:00
Sábado: 11:00
Reunirse fuera del museo a tiempo. El recorrido es gratis, pero debe sacar un boleto de la máquina exterior. Solo permiten grupos de 50 personas a la vez. Si sale tarde, tiene que esperar la próxima gira.
Puedes tomar fotos en el museo, pero no en la fábrica. Si no tiene la oportunidad de unirse a uno de los grupos de habla inglesa, pruebe con uno de los hispanohablantes. Las guías están orientadas al servicio y harán todo lo posible por ayudarte.
Pérez:
Correo: Partida Mediases, 1
Telefono: +34 965 890 573
E-mail: infoventas@chocolatesperez.com
De lunes a viernes: 10-13 y 17-20
Sábado: 10-13
Los grupos pueden tener que reservar hora, pero de lo contrario puede llegar en cualquier momento dentro del horario de apertura.
Clavileño:
Correo: Calle Colon 187.
Telefono: +34 965 890 778.
E-mail: clavileno@chocolatesclavileno.com
Llame o envíe un correo electrónico para concertar una visita al museo.
Mapa: en el mapa, Valor figura con su restaurante en la N-332a, además de la fábrica, un poco más lejos en la ciudad. Chocolate Clavileño está justo al lado de la rotonda en la parte superior derecha de la imagen en la N-332a, justo enfrente de la salida al puerto.
