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Villena - cosechar uvas y visitar bodega

Oppdatert: jan. 15

Aunque Francia e Italia producen más botellas de vino al año, España es el país vinícola más grande del mundo. Aquí se ha producido vino por más de cinco mil años. Con un poco de planificación, puede participar en la recolección de la uva.

El área de Villena tiene más bodegas que en cualquier otro lugar de la región. Participamos en un viaje organizado desde Altea a Bodagas Santa Margarita en Villena. El árbol en la imagen de arriba está incluido en la etiqueta de las botellas de este fabricante.

La cosecha es crítica. Si se cosechan las uvas demasiado temprano, el vino se vuelve demasiado ácido, si se toman tarde, se vuelve demasiado dulce. Son las uvas demasiado maduras las que dan dulzura. Un buen vino requiere una verdadera mezcla de uvas maduras y demasiado maduras.

Los viñedos se extienden hasta las montañas en el horizonte (1400 hectáreas). A diferencia de las uvas que comemos, las uvas son agrias y pequeñas, del tamaño de grosella negra.

Cosechamos en un área que aún no se había cosechado. Después de cinco minutos de instrucciones sobre cómo cortar una arcilla de uva, comenzamos.

Muchos de los productores de vino en la zona han producido vino durante siglos, pero este fue fundado en 2003. Tres hermanos vendieron todo lo que poseían y compraron una granja donde anteriormente había sido una producción de jamón.

No tenían experiencia en la producción de vino, pero dos de ellos sabian como desarrollar plantas de vino. Uno se especializó en la caza de nuevas variantes y la promoción de propiedades deseadas, y este negocio es el producto más grande e importante de la granja.

El otro se especializó en la cría de caballos.

El tercer hermano (en el medio con una camiseta verde en la imagen de arriba) se especializó en la producción de vino.

Después de que terminamos de cosechar, pasamos a la siguiente etapa del proceso. Las uvas fueron transferidas a una línea de ensamblaje donde eliminamos hojas y ramitas a mano. Luego las uvas fueron transferidos a un molino que rompió el cáscara de las uvas para que el contenido líquido pudiera filtrarse

Desde el molino, la masa de la uva pasa a contenedores grandes donde comienza la fermentación. El proceso de fermentación comienza por sí mismo utilizando una levadura que se encuentra naturalmente en las uvas. En esta primera fase, el kit se mantiene frío en contenedores refrigerados acolchados para evitar que el proceso avance demasiado rápido.

Más tarde, el vino se filtra y se envía a otros contenedores donde puede continuar la fermentación, que ahora está teniendo lugar a un tempo más tranquilo a temperatura ambiente.

Los vinos jóvenes finalmente se transfieren a botellas, pero el vino de cosecha aptos para el almacenamiento se coloca en barricas de roble donde pueden madurar durante unos años.

Más excursiones: www.turideer.com

Excursión de la semana: ruta de vino con vendimia y visita a Bodegas Santa Margareta en Villega.

Duración: Este viaje duró dos días con una estadía de una noche. Incluye almuerzo en una hacienda, tour de cosecha de uva y procesamiento en Bodega, cena en la bodega por la noche, visitas turísticas en la ciudad medieval de Biar y un agradable recorrido en autobús. Otros viajes a otras Bodegas pueden durar de 2 a 3 días o más.

Donde pidemos: Si busca en Internet, encontrará muchas bodegas que puede visitar en el área de Villena. Puede hacer contacto directo o inscribirse para un viaje organizado. Elegimos unirnos al dueño del restaurante Casa Vital en Altea, Åge Folkestad, en una de sus rutas del vino. Es una ventaja que habla noruego, ingles y español con fluidez. También es bueno para crear un buen estado de ánimo e incluir a todos.

Para ponerse en contacto con Åge, llame al +34 965 840 936 o visite el sitio web de Casa Vital: www.casavital.com. También puede ponerse en contacto con las páginas de Casa Vital en Facebook.

Si desea ponerse en contacto directamente con Bodegas Sata Margarita, envíe un correo electrónico a gestion@bodegasantamargarita.com (escrito en español o inglés). También puede llamar al +34 965 979 003, pero entonces debería poder hablar español.

Villena se encuentra a pocos kilómetros dentro de la costa de Alicante. Bodegas Santa Margarita se encuentra a pocos kilómetros al oeste de la ciudad de Villena.

Kart:


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